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2009/10/6 《Lake of Sorrow》 买唱片也是讲缘分的，全世界那么多乐队歌手，形形色色的曲风，你知晓的能有多少，至少我每次一到唱片店就有点儿云里雾里没了方向，不过我还是属于那种比较乐意尝试的人，只要封面设计中我意的，哪怕是闻所未闻我也会掏腰包，个人认为CD的封面就像人的着装，多少能体现出一点里子里的东西。
 今天翻出若干年前自以为买得比较成功的一张专辑《Lake of Sorrow》，那时也只是因为它怪诞诡异又略带一丝恐怖的封面吸引了我，拿回去听后便彻底缴械投降，其中“Worthy of You”是我最喜欢的一首，男声魔鬼般的吟唱将女声突显得纯净与飘渺，凄美的小提琴演奏也讲述着一段忧伤和坚持。乐队来自挪威，叫作“汝爱之罪”(The Sins Of Thy Beloved)组建于1996年11月份。专辑《Lake of Sorrow》的题目在唱片封面上十分醒目，乐队认为专辑标题不应该太长，而应该体现The Sin Of Thy Beloved的歌特音乐风格，同时还有稍许的黑暗和浪漫的音乐元素。 乐团成员：
Glenn Morten Nordb- Guitars and vocals
Arild Christensen - Guitars and background vocals
Ingfrid Stensland - Keyboards and piano
Ola Aarrestad - Bass
Stig Johansen - Drums
Pete Johansen - Violin
Anita Auglend - Female Vocals
Anders Thue - Keyboards/Piano。
两张专辑
Perpetual Desolation
Lake of Sorrow（推荐） 2009/9/1 零九年九月 挺着个大肚子，可心还在满世界飞，垂涎着各大网站的廉价机票，哪也去不了。过往旅行的美妙经历在脑海里反复播放，心里更是其痒无比，但凡有人在SPACE里留下自己最近的足迹，偶就激动不已，似乎也能从中捉到一丝曙光。就本人目前的情况而言（38周的肚子已经让我那两条原本结实的“象腿”看上去反倒有些弱不经风起来），别说旅行了，就算去趟家门口的便利店叫人看了也有点“豆豆花花”。平平淡淡终于来到九月，明儿跟医生约好时间，很快应该就能和宝宝见面了！ 2009/5/29 我的第一个提拉米苏材料：
*250g意大利Mascarpone Cheese 58元 城市超市
*30g白砂糖（依个人口味而定，我喜欢不太甜的，一般人家放50g，对了，有的手指饼也很甜，也要考虑进去。）
*3个鸡蛋(忘了拍了)
*1/2 杯意大利杏仁酒或百利甜酒(这次没放)
*1/2 杯的浓咖啡
*250ml雀巢淡奶油 15元出头 久光
*可可粉若干 5元出头 城市超市
*一袋手指饼 16元 联华
总计：100元左右
 端午节要吃的，前一天晚上正式开工。
第一步：
先煮咖啡，煮好后放在旁边冷却。很多人建议用Expresso做，我觉得太麻烦也没必要，就用的雀巢速溶咖啡，在冲的时候多加几勺，超浓超苦。
第二步：
拿一个平底锅，里面放上大约半指高的水，开大火烧开。然后改成中火，只要保持水一直滚动就行。
蛋黄和蛋清分开，各加一半白砂糖，分别放在两个较深的容器里（否则搅打时泡沫飞溅，很恐怖的）。
蛋黄要放在一个不怕烫能加热的容器里，隔水放进冒着热气的锅里，不断搅拌（不用太快），搅拌到糖溶化，蛋液呈淡黄色，放在一边冷却（没明白为什么要加热，难道是为了杀菌？但是貌似这点温度也不够，有人是直接用生的蛋黄的）。
蛋清用干净的打蛋器搅打至砂糖溶化且泛起大泡，要始终以一个方向搅打，将蛋清打至发泡成凝固状，碗倒过来也不会倒出来。
（开工了才发现家的打蛋器功率太小，我只好手工打，打了一会儿没动静，最后由老公充当苦力，打了20多分钟，终于出现了那么一层泡沫，我们把最上面那一层干性泡沫舀出来待用，下面的液态都倒掉了，否则水太多，影响蛋糕成形。）
第三步：
把淡奶油倒入一个容器，搅拌器开到中速，打至发起成半固体状态，千万不要打过了，打到有点波浪，奶油成型但是不会出尖就好了。
（这一步也是老公手工打的，边打边冒着汗。） 第四步：
把Mascarpone Cheese一点点加入先前冷却的蛋黄，充分搅拌，形成芝士糊。
再把刚才准备好的蛋清和奶油都放进去，稍微拌一拌，均匀一点，蓬松一点就可以了。
最后一步：
进入最后的组合了，先准备一个容器，作为蛋糕的模子，方的圆的随便你（我用的是冰箱微波炉专用的玻璃大碗，先铺好保鲜膜，到时候，一拎保鲜膜就可以把做好的蛋糕毫发无伤地整个儿端出来，漂亮！否则只能捧着个大碗，你一勺我一勺的挖着吃了。）
将凉好的咖啡倒入一个浅盘中，如果掺酒，这时也一并倒进去。
把一块块手指饼两面分别迅速地在咖啡汁里蘸一下（饼干拿起来绝不能滴水，因此蘸的动作要快），然后整齐的铺在容器中。
铺好一层后倒入刚才调制好的奶糊（一半），摊摊平。
喜欢偏苦口味的，这时可以先撒上一层可可粉。
重复刚才的方法再铺一层蘸过咖啡的手指饼。
然后再铺上一层奶糊，拍拍容器，让里面的东西看上去都挨得很紧密。
覆上保鲜膜，送入冰箱冷藏，温度控制在2~3度，那就大功告成啦～～～～
美美睡上一觉，第二天就有得吃了（记住：最少也要在冰箱里放上八个小时哦）。
吃的时候，用小筛子撒上一层可可粉！缀上几个红樱桃，卖相伐要特好噢！！
来张靓照，咔嚓咔嚓！
    看看他们脸上的笑容，就知道我的第一个提拉米苏有多成功了：）
这点材料可以做两个，上面那个是六寸的正品，另一个再小一些，用LOCKLOCK的罐子装的，样子也不错吧?
  由于是第一次做，我把小的这个当试验品，先试吃，如果不够甜，考虑最上面少铺点可可粉，再撒点巧克力碎片，调节一下，如果太甜就多撒点可可粉，如果太软了就放到冰箱里冷冻一会儿，太硬就拿出来常温放一会儿，想了很多，结果口感口味恰倒好处，根本不用那么费劲，我高兴得没昏过去，哈哈！
 最后再罗嗦一句，如果有好点的打蛋器，做这个蛋糕前后花不了30分钟，
但我们手工打花了将近两个小时！打蛋打奶油可是决定成败的关键所在，不是那么简单的。 2009/5/25 就要出炉了 几年前，还在东视的时候，YOUNG曾带来自己做的提拉米苏同大家分享，得到大家的一致好评，随后一直想着自己也做一次，于是批发来"秘方"。
制作提拉米苏的工艺看上去很简单，不需要烘焙，尤其适合我这种喜欢尝鲜又不爱折腾的人。不过，导致我这个行动派那么多年也没能尝到自己亲手制作的蛋糕，问题就出在这个主要原料Mascarpone cheese上，这种意大利cheese大部分超市里都买不到，最有可能买到的地方就是久光和CITY SHOP，每次去我都会留意卖cheese的柜台，但是每每落空（淘宝上有我是不敢买），也有人用奶油乳酪和鮮奶油混合来替代它，但我还是想要做得更完美！
昨天心血来潮，再去影城的CITY SHOP转一转，有了！看来端午节我终于能够实现夸下几年的海口，让全家人一饱口服了。Mascarpone cheese和可可粉昨天一并买好，今天在联华又买到了手指饼干，明天再去久光买一盒雀巢淡奶油，咖啡和鸡蛋家里就有，杏仁酒这次就不放了（打心眼里真想咪那么一小口），原料备齐，就看偶大展身手了，哇卡卡！ |
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